Eigentümer Doktor Marco Mugelli ist als einer der grössten Experten für natives Olivenöl weltweit bekannt. Nach  langjährigem Erfahrung sammeln und Forschung  spezialisiert er sich in Torre Bianca auf Olivenöl von hoher Qualität.Bereits 1996 begann Torre Bianca biologisches, teils reinsortiges extra-vergine Olivenöl zu pressen, wobei hauptsächlich die Sorten Fratoio und Pendolino zum Tragen kommen. Die Oliven werden im November von Hand  gelesen und spätestens nach 6 Stunden unter Vakuumbedingungen innerhalb von nur 15 Minuten abgepresst mit einer selbst entwickelten Ölmühle. Die Mühle wird ständig weiterentwickelt.

Nach dem Abpressen wird das Olivenöl unter natürlichen, kontrollierten Temperaturbedingungen in Stahltanks gelagert.

Mit dem Einsatz des neuen Ölmühlen-Systems im Jahre 2005 konnte Herr Mugelli  dem Olivenöl „Torre Bianca“ das Markenzeichen „von hoher Qualität“ beifügen.

Durch die äusserst schonende Verarbeitung des Öls ergeben sich viele gesundheitsfördernde Eigenschaften wie Inhalte an Vitamin E, Antioxidantien und Polyphenolgehalte von über 1’000 mg/l.

Biologisches Olivenoel extra vergine
Torre Bianca

 


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